Stulle mit Humus und Pilzen

Vegetarisch
Brot
Für 4 Personen

Hummus

700 g Kichererbsen (Bio, 2 Gläser)

4 EL Tahini

1 TL Koriander

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Curry mild

1 Zitrone

6 EL Öl

100 ml Wasser

Salz und Pfeffer

Sesam (schwarz und weiß)

Zur Zubereitung

4 Scheiben Krustenbrot

600 g Pilze

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Bund glatte Petersilie

1 Beet Kresse

Zur Zubereitung

Rezept

Alle Zutaten für den Hummus in eine Schüssel geben und pürieren. Die Brotscheiben im Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze knusprig backen. Champignons halbieren, Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie grob hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Kresse zupfen. Die Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und mit dem Hummus bestreichen. Dann die Champignons aus der Pfanne auf dem Brot verteilen. Nun die Petersilie, die Kresse und die Frühlingszwiebeln auf das Brot streuen. Mit Sesam bestreuen.

Guten Appetit