Pavlova mit Joghurtsahne und Himbeeren

Backofen auf 120 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Eiweiß steif schlagen. Zucker und Speisestärke mischen und nach und nach einrieseln lassen. Die Masse 4 Minuten weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Anschließend unter die Eiweißmasse rühren. Nun mit zwei Esslöffeln sechs gleich große Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und so formen, dass später die Joghurtcreme darauf gegeben werden kann. Die Pavlovas 70 Minuten backen und anschließend im Ofen abkühlen lassen.

Die Sahne mit 1 TL Vanillezucker steif schlagen und den Joghurt vorsichtig unterheben. Für jede Pavlova vier Beeren beiseitelegen und den Rest pürieren. Alles zusammen anrichten.